Grills

Una piccola panoramica dei tipi, delle forme e delle varianti di barbecue

Che si voglia grigliare pesce, carne o verdure – la forma del grill è il primo criterio da decidere. Il classico barbecue a carbone è disponibile in diverse varianti e fasce di peso e prezzo. Esistono persino barbecue monouso economici, adatti in pratica a una sola grigliata, ma che includono già tutto il necessario e hanno un volume di ingombro estremamente ridotto. Ci sono poi i barbecue a sfera, il cui nome deriva dalla forma costruttiva. Il vantaggio è che di solito possono essere chiusi con un coperchio e quindi raggiungere temperature più elevate.

Tuttavia, molti modelli hanno in comune il fatto di non essere, o di esserlo solo in misura limitata, adatti ai tour. Per lo più quindi si darà importanza a modelli della categoria dei barbecue da campeggio. L’unico piccolo neo è soltanto che bisogna naturalmente portarsi dietro la carbonella, a meno che non la si produca da sé quando serve davvero. Solo di sfuggita vanno ancora menzionati i barbecue a colonna, a gas e elettrici che, accanto a molti vantaggi, purtroppo presentano anche un notevole svantaggio: bisogna trascinarsi dietro una pesante fonte di gas (di solito una bombola), cosa che per campeggio e outdoor in linea di principio non è davvero presa in considerazione. In compenso questi modelli dispongono per lo più già di un termometro integrato nel coperchio, il che è anche pratico. Oppure, nel caso dei barbecue elettrici, bisogna avere a disposizione una fonte di corrente, il che proprio nell’ambito outdoor sarà ovviamente piuttosto difficile. Nel barbecue a colonna, purtroppo, ciò che ostacola soprattutto il piacere di grigliare in movimento è la struttura di dimensioni maggiori.