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Las navajas plegables también se denominan navajas de bolsillo, ya que su hoja puede plegarse en la ranura del mango para transportarlas sin peligro. Entre los representantes más conocidos se encuentra la navaja suiza, que, según el modelo, además de una hoja incorpora una gran variedad de funciones y herramientas adicionales.
En comparación con los cuchillos con hoja fija, las navajas plegables tienen la ventaja de que la hoja se puede plegar, reduciendo así el volumen a un tamaño relativamente pequeño que además permite un transporte seguro, por ejemplo en el bolsillo del pantalón. Sin embargo, frente a los cuchillos de hoja fija, las navajas plegables tienen una menor estabilidad, lo que se debe a la articulación. Con el tiempo, tras un uso regular o especialmente intenso, las navajas plegables pueden coger holgura o desajustarse, aumentando así el riesgo de lesiones. Por ello, deben utilizarse principalmente para trabajos que solo requieran un esfuerzo reducido.
Una característica esencial de las navajas plegables es que las hojas están siempre afiladas por un solo lado. Las empuñaduras o cachas pueden ser de distintos materiales, como por ejemplo madera, metal o plástico. En los modelos más refinados también se pueden utilizar marfil, metales preciosos o nácar.
En el ámbito outdoor se utilizan a menudo cachas de empuñadura engomadas, ya que ofrecen un agarre seguro incluso cuando están mojadas. Muchas navajas disponen de una hendidura para los dedos en el mango, a fin de evitar que la mano se deslice accidentalmente hacia la hoja. La forma y el diseño de la empuñadura dependen además del tipo de mecanismo de bloqueo utilizado.
Las navajas plegables se pueden diferenciar según el tipo de apertura. Si para abrir la navaja se necesitan ambas manos, se trata de una navaja de dos manos. Con una mano se sujeta el mango y con la otra se extrae o se despliega la hoja. Un ejemplo típico de este tipo de navajas son las famosas navajas suizas rojas. En cambio, las navajas de una mano pueden abrirse utilizando solo una mano. Esto suele hacerse presionando con el pulgar en una hendidura u ojal previstos para ello.
Las numerosas variantes de navajas se diferencian bien entre sí por el tipo de bloqueo. Muy habitual es, por ejemplo, el seguro de balancín, en el que la hoja se bloquea y desbloquea mediante una larga palanca metálica que recorre el interior del mango. Para desbloquearla, en la parte posterior del mango hay una hendidura por la que asoma la palanca y con la que se puede liberar el bloqueo. Otro sistema de bloqueo muy común es el anillo giratorio ranurado, típico sobre todo de las navajas Opinel. Al girar el anillo metálico en la parte delantera del mango, se desplaza la ranura por la que se abre y se cierra la hoja y así se bloquea la navaja. Además de estos mecanismos de bloqueo, existen muchos otros, como por ejemplo el seguro de muelle dorsal y lateral, así como los bloqueos mediante cachas del mango o pasadores.
En principio, las navajas plegables son legales en Alemania según la Ley de Armas. No obstante, hay excepciones. Las navajas de apertura con una mano con hoja bloqueable están sujetas a una prohibición de portar si la longitud de la hoja supera los 12 cm. Por lo tanto, solo pueden transportarse en un contenedor cerrado. Solo se permiten excepciones si existe un interés legítimo (p. ej. por el ejercicio de la profesión, en el deporte o en el mantenimiento de costumbres).
Por el contrario, están prohibidas todas las formas de cuchillos de puño y cuchillos de gravedad. Las navajas automáticas están prohibidas si su hoja supera una longitud de 8,5 centímetros. Además, están prohibidos los llamados cuchillos mariposa (balisong), que, al igual que los cuchillos de gravedad, pueden abrirse relativamente rápido mediante un movimiento de sacudida.
En principio, las navajas plegables deben limpiarse después de cada uso. Si se ha formado óxido superficial en la hoja u otras piezas metálicas, puede eliminarse con pulimento y un paño. Lo más importante es la limpieza regular del mecanismo de cierre y de la articulación. Para ello se puede utilizar agua jabonosa. Los restos persistentes pueden eliminarse con un palillo. A continuación, se recomienda frotar la hoja con una fina capa de aceite para armas.
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